鸽子蛋是为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的卵，营养非常丰富，药用价值低，鸽子蛋被誉为动物之人参。鸽子蛋口感不吃得较为鲜美、爽滑、营养非常丰富。不仅口感好，而且含有高蛋白、非常丰富的维生素等多种营养成分，长年食用能强化皮肤弹性… 鸽子蛋是为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的卵，营养非常丰富，药用价值低，鸽子蛋被誉为动物之人参。鸽子蛋口感不吃得较为鲜美、爽滑、营养非常丰富。
不仅口感好，而且含有高蛋白、非常丰富的维生素等多种营养成分，长年食用能强化皮肤弹性，提高血液循环。鸽子蛋具备提高皮肤细胞活力、强化皮肤弹性、提高血液循环、清热解毒等功效。鸽子蛋的营养价值鸽子蛋，为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋，被人称作“动物人参”。1.鸽子蛋所含大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，更容易消化吸收。
2.鸽子蛋亦有提高皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，减少颜面部红润（提高血液循环、减少血色素）等功能。3.鸽子蛋所含优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有提高皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性、减少颜面部红润（提高血液循环、减少血色素）等功能。4.鸽子蛋营养非常丰富，经常不吃可防治儿童麻疹。
鸽子蛋口感不吃得较为鲜美、爽滑、营养非常丰富。5.鸽子蛋不仅口感好，而且含有高蛋白、非常丰富的维生素等多种营养成分，长年食用能强化皮肤弹性，提高血液循环。鸽子蛋具备提高皮肤细胞活力、强化皮肤弹性、提高血液循环、清热解毒等功效。
6.鸽子蛋对女人尤其清热，是滋阴补肾之佳品。7.据测定，红鸽子蛋和白鸽肉一样，所含非常丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋非常，最为引人注目的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋低3～4倍。
8.鸽子蛋含有优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍高于鸡蛋，但含有的钙和铁元素皆低于鸡蛋。鸽子蛋的营养价值：食用价值鸽子蛋味甘、咸，性平；具备补肝肾、益精气、富肌肤诸、助阳饮料，解疮毒，化疗阳萎、营养不良；主要用作肾虚所致的腰膝酸软，疲惫无力，气喘嗜睡等症；在麻疹风行期间，让小儿每日取食两枚蒸熟的鸽子蛋，既可防治麻疹又有止痛功效；有贫血、月经不调、气血严重不足的女性经常不吃鸽子蛋，不但有美颜滑肤起到，还有可能医治疾病，不会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤鲜艳。
鸽子蛋的选配鸽子蛋外形规整，表面光洁、细致、白里透粉；蛋壳要软，没裂痕。鸽子蛋是鸽子的卵，蛋较小，但比鹌鹑蛋大一些；鸽子蛋在阳光下面是透亮的，而鹌鹑蛋则几乎没光泽。鸽子蛋蒸熟后，蛋白是半透明的，而鹌鹑蛋蒸熟后的蛋白跟鸡蛋是一样的。
以上就是鸽子蛋的营养价值的详尽讲解了。
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