近日，笔者在“良种肉鹅交配技术学术交流研讨会”上了解到养鹅业是我国的一项优势产业，鹅产品基本无污染。大力发展养鹅业，不仅对优化肉类产品结构及出口创汇充分发挥最重要起到，而且对减少地区和圈养户的经济收益都大有可… 近日，笔者在“良种肉鹅交配技术学术交流研讨会”上了解到养鹅业是我国的一项优势产业，鹅产品基本无污染。
大力发展养鹅业，不仅对优化肉类产品结构及出口创汇充分发挥最重要起到，而且对减少地区和圈养户的经济收益都大有可为。中国不仅是饲鹅生产大国，而且也是鹅产品消费大国。目前，我国对鹅的年需求量在8亿～9亿只左右，而全国的饲养量仅有7亿只左右。
在肉类市场消费份额中，鹅肉早已从10年前的1%下降到4%，而猪肉则由10年前的85%上升到67%，今后鹅肉市场份额仍稳定增长趋势。国家水禽产业体系首席专家侯水生认为，2012年世界卫生组织公布的肉类身体健康名列，鹅分列第一，鸭分列第一，鸡排第三，这认同了鹅肉是脂肪含量较低的身体健康肉，是21世纪确实的绿色动物食品。
此外，肉鹅发展过程中还不存在一些问题，必须科技人员投放精力与政府的大力支持，只有科学界界、政府、养殖企业通力合作，才能使国内的鹅业构建一个更佳的发展。
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